孤木和地牛要不住在進步中
做了媳婦便要努力烹飪
特別是好的湯水才能給地牛家的感覺
從來不步進廚房的孤木
現在要積極的學習喔!
我家地牛表示煲湯的成績終於"可以見人"
那便要全面測試啦 - 家常菜
3/21 泰式青茄子青咖哩鶏伴法國包
為什麼青咖哩這麼令人喜愛呢?
因為含清香的味道,沒有印度咖哩的濃烈感
心得:重點還是椰漿
3/22 韓國石頭鍋飯
孤木一直在淺鍋上燒飯,重點是耐性吧
因為飯燒焦才有脆香的口感
3/24 瑞士鶏翼
老抽+糖:就是如此簡單
誰說烹飪很困難喔! ^^
3/26 荵爆牛仔骨
3/27 愛上翠玉瓜
孤木在美國生活時已超愛意大利青瓜zucchini
可惜回港後只能在city super買到
而且價錢高昂,約港幣36一個
我家地牛一直也表示有點貴
幸好我的友人Rosa一向'知慳識檢'
跟我說不如試一下翠玉瓜,港幣6有兩條
我在超市看到
樣子跟意大利青瓜很不一樣
翠玉瓜十分淺綠色的,外表看上去笨笨短短
一直抱懷疑的態度在盤旋:真的差不多嗎?
那天還是買回來一試
果然口感跟意大利青瓜十分相像
樣子倒還是不像啦....
但伴意大利粉真的不賴喔! ^^
3/28 紅酒繪牛尾
原來牛尾是這麼容易做的
重點還是乾荵和garlic
生抽+李派林喼汁+糖
3/31 一湯兩味味
1) 荵爆海參
海參要在做菜的前一天浸水
煑數小時讓它漲大和軟化
選了鶏湯去煑減少雪藏的味道
2) 西軟鶏
鶏肉還是分別要沾鶏蛋和生粉在滾油炸熟才伴汁
地牛參與這次的軟鶏的程序,
在炸鶏塊時多次被滾油彈出來燙傷
真的令人心疼喔! 也就是怕孤木受傷所致啦!
結論:若友人在家中設宴請吃有炸物的菜餚
你真要用心感激,因為定有被燙的經歷喔! @@
請了我家老爸來試菜
表示味道很不錯,
也少了餐館的油膩感
還得到點點鼓勵,讓人安慰啦! ^^
4/30 豬排伴意粉說真的,我對豬排還未掌握到有關技巧做出來還是很硬似的....太羞人喔緃使已加糖用敲子打鬆它質感還是不夠軟熟...還要好好加油喔
4/24首次做蛋餅omelette只是用了3隻蛋+火腿+蒜頭+乾蔥真的很容易火腿都放在鍋的一邊燒好讓把一半的蛋拼過去成半月型重點在於火不要太猛讓蛋軟身地牛很喜歡吃喔! ^^
4/30魚香茄子
這是地牛的最愛,
也是我表現最穩定的一道菜
孤木
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打造夢想婚禮 (2)