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難忘的11月12日
孤木睡了一整個星期六至黃昏五時半
地牛就半島酒店的Gaddis訂了位7:30p.m.
和地牛拍拖時去過Felix和一樓的露天餐廳
孤木早已光顧過半島的所有餐廳,包括Chesa和Gaddis
但因為此行伴非同人,男生的份外介意你的'過去'
所以這次和地牛往Gaddis享受一個快樂時光
說真的這次感覺更棒!
這次便來跟大家解構Gaddis!
沒料到我倆竟變成餐廳最後離開的客人
侍應耐心為我們解釋其中銀器
還特別為我們打室內的燈光都開了供我們照相,感恩喔!
有別於其他半島的餐廳
Gaddis位於二樓,正門(也是唯一入口)
郤低調地位於半島的左側面,它有獨立的專用電梯
雖然只有一層,坐電梯的時間很久
事後侍應告訴我們這電梯是古董
以傳統的油壓方式作升降
歷史比我和地牛合起來還要老
因此是比一般電梯緩慢
Gaddis 的高貴氣質
有別於本地一般的飯店餐廳
總是豪華的雲石地板,變幻天花和噴水池等浮華感覺
Gaddis 讓人感受到昔日香港(日本入侵,香港淪陷前)的英式情懷
其中得留意你的週遭都是古董
地毯是漂亮的湖水藍伴古董金襯的中式花紋
等候區後那屏風也是古董家珍
還有名畫,如門子般大的鏡框等,全都比我們老上一個世紀
經過悉心保存才能留至今用,因此十分珍貴!
天花版上的兩戔大型水晶燈
歷年來每週也人手去把每一粒水晶清潔打理去塵
每月店中所有銀器均要統統拿去去作保養
因為這些都是日本出入侵香港前的物品
戰爭時期缺銀,日本人便搶去所有銀器以製武器
戰後半島酒店經外交途徑跟日本要回一批自己從前擁有的銀器
便是眼前的所有
其中包括一個純銀的鴨血榨取器
純銀爉燭台
侍應特別告訴我們別小看它們
單一個爉燭台現在要上一台名車的價錢也買不到
因為所含銀度,重量和雕刻之精細
現今已沒有人做這種藝術品
故他們對Gaddis 的’一花一草’都十分敬重和珍惜
'Full House'的真相
一甫進餐廳己看到超有水準的接侍生在查詢名單
由於訂座不用付費,Gaddis 常被’訂滿’
郤因要保持其五星酒店的高級服務水準
爽客的都不會受到後果
也因此我們要求轉另一個比較恬靜的沙發位置時
被安排先往偏廳渴一口
接待生便會按經驗去查證一下哪些客人應該不用來
再把我們轉到對方訂了的座位
一般而言,Gaddis 的table turnover為當晚一桌只侍一客
不過以當晚來算,只有三桌真的沒來
此外,不會因時間的限制,
Gaddis 宗旨是至最後一位客人離開才關門!
當晚,地牛和我便是最後的兩位客人啦!
我們在沒意圖的情況下
晚膳約11:45p.m.但再照相便跨日至
11月13日的零辰12時45分才打道回府!
最訂爆的座桌
不說不知,Gaddis 常被訂爆的兩張桌
便是倚著玻璃的兩張四人桌
不過玻璃披上窗抄因此不是窗外觀令人討好
而是在昇起了的台上
能清楚斜看到演唱台上的表演而不會成為焦點不失私隱吧
現場演唱 live performance
此外,若看下方相片中央你會見到band
不管是公眾場所或是私人會所
香港的酒廊歌手多是Phillipino
自從Celine Dion成名以來,大伙兒都愛現唱功總愛撕破喉嚨的唱
這次有幸表演者女聲較温柔
一般樂隊演唱20分鐘便休息20分鐘再回來
其中分段不同系列的歌曲
起初半小時Jazz,接著變Easy listening再轉唱Musical和Pop Light
其中樂器也有所改變調配包括Brass和Strings
旋律都舒服令人很鬆弛
女聲嗓子甜美也沒刻意去現她的唱功
令食客都沒壓力為
當餐廳只剩我倆時
這位外籍女歌手迎著我們
竟然唱起鄧麗君的'月亮代表我的心'起來!
令我有點不好意思喔!
餐具
Gaddis餐廳內所有餐具包括銀器瓷器等
全都是Gaddis特別從法國訂造
因此統統印有Gaddis的'G'字標誌
所有餐具色調跟餐廳裝潢都有用心配襯一番
款式設計花紋既能做到中西合壁
份外精緻巧究郤沒有浮誇豪華的感覺,
這是香港比較少見到的高層次配搭,好讚好讚!
吃的藝術
Gaddis是半島的法國菜餐廳
偶爾也會遇到名人上流晚膳
孤木地牛品嚐五道菜各伴一款酒的特別餐單
這也是Gaddis 最馳名的特色菜之一
此外,這陣子有額外推出白菘露可附加點吃!
白菘露White truffles
這種truffles比黑菘露珍貴百倍
每年限量出產,今年最大的那一朵由一位'香港'?女士以HK95萬投得
並請了當地最有名的德國廚師到港
另包了某五星飯店的餐廳作菜云云!
比起去年,今年的白菘露豐收質量份外優
現正是吃白菘露的最佳季節
但因產量有限,能吃到便很珍貴
白菘露是法德兩國邊界間的森林裡在大樹下生長
從前便靠豬的嗅覺去找到這些白菘露
但豬會吃掉它的關係,現在改找受訓練的狗去找尋這些白菘露
當半島的侍應拿出那個如把兩個棒球要再大一倍的白菘露
這樣一個便要上數萬元
外型和色澤酷似巨型的胡桃(walnut)
(因為閃光關係會對新鮮的白菘露有影響,這個不能照相,殘念)
單嗅這一整個沒切沒開封的白菘露便能嗅到份外的清香
孤木感覺猶如置身歐洲的山林裡(上回到德國黑森林時)
白菘露的吃法
一般只是伴意粉/risotto
半島的廚師會親自到你的桌前製作
刨一點點在意粉/Risotto上
一般作second course吃
這樣一份售價為HK480
每額外再加的白菘露則以HK80/5g計算
跟黑菘露不一樣的地方是你不會吃到味道濃郁和質感
吃白菘露的重點在於它的清香味
那是黑菘露無法可及,超棒!
2005年11月12日是孤木地牛結婚一週年
首個紀念日由地牛安排,感激他的貼心浪漫
除了吃喝玩樂至酩酊大醉,我們還是首次對半島有多一點了解
原來半島酒店跟香港有無可分割的經歷和情感
令這個晚上更添意義!
祝各位婚後生活愉快,夫妻倆都恩恩愛愛喔!
孤木
孤木睡了一整個星期六至黃昏五時半
地牛就半島酒店的Gaddis訂了位7:30p.m.
和地牛拍拖時去過Felix和一樓的露天餐廳
孤木早已光顧過半島的所有餐廳,包括Chesa和Gaddis
但因為此行伴非同人,男生的份外介意你的'過去'
所以這次和地牛往Gaddis享受一個快樂時光
說真的這次感覺更棒!
這次便來跟大家解構Gaddis!
沒料到我倆竟變成餐廳最後離開的客人
侍應耐心為我們解釋其中銀器
還特別為我們打室內的燈光都開了供我們照相,感恩喔!
有別於其他半島的餐廳
Gaddis位於二樓,正門(也是唯一入口)
郤低調地位於半島的左側面,它有獨立的專用電梯
雖然只有一層,坐電梯的時間很久
事後侍應告訴我們這電梯是古董
以傳統的油壓方式作升降
歷史比我和地牛合起來還要老
因此是比一般電梯緩慢
Gaddis 的高貴氣質
有別於本地一般的飯店餐廳
總是豪華的雲石地板,變幻天花和噴水池等浮華感覺
Gaddis 讓人感受到昔日香港(日本入侵,香港淪陷前)的英式情懷
其中得留意你的週遭都是古董
地毯是漂亮的湖水藍伴古董金襯的中式花紋
等候區後那屏風也是古董家珍
還有名畫,如門子般大的鏡框等,全都比我們老上一個世紀
經過悉心保存才能留至今用,因此十分珍貴!
天花版上的兩戔大型水晶燈
歷年來每週也人手去把每一粒水晶清潔打理去塵
每月店中所有銀器均要統統拿去去作保養
因為這些都是日本出入侵香港前的物品
戰爭時期缺銀,日本人便搶去所有銀器以製武器
戰後半島酒店經外交途徑跟日本要回一批自己從前擁有的銀器
便是眼前的所有
其中包括一個純銀的鴨血榨取器
純銀爉燭台
侍應特別告訴我們別小看它們
單一個爉燭台現在要上一台名車的價錢也買不到
因為所含銀度,重量和雕刻之精細
現今已沒有人做這種藝術品
故他們對Gaddis 的’一花一草’都十分敬重和珍惜
'Full House'的真相
一甫進餐廳己看到超有水準的接侍生在查詢名單
由於訂座不用付費,Gaddis 常被’訂滿’
郤因要保持其五星酒店的高級服務水準
爽客的都不會受到後果
也因此我們要求轉另一個比較恬靜的沙發位置時
被安排先往偏廳渴一口
接待生便會按經驗去查證一下哪些客人應該不用來
再把我們轉到對方訂了的座位
一般而言,Gaddis 的table turnover為當晚一桌只侍一客
不過以當晚來算,只有三桌真的沒來
此外,不會因時間的限制,
Gaddis 宗旨是至最後一位客人離開才關門!
當晚,地牛和我便是最後的兩位客人啦!
我們在沒意圖的情況下
晚膳約11:45p.m.但再照相便跨日至
11月13日的零辰12時45分才打道回府!
最訂爆的座桌
不說不知,Gaddis 常被訂爆的兩張桌
便是倚著玻璃的兩張四人桌
不過玻璃披上窗抄因此不是窗外觀令人討好
而是在昇起了的台上
能清楚斜看到演唱台上的表演而不會成為焦點不失私隱吧
現場演唱 live performance
此外,若看下方相片中央你會見到band
不管是公眾場所或是私人會所
香港的酒廊歌手多是Phillipino
自從Celine Dion成名以來,大伙兒都愛現唱功總愛撕破喉嚨的唱
這次有幸表演者女聲較温柔
一般樂隊演唱20分鐘便休息20分鐘再回來
其中分段不同系列的歌曲
起初半小時Jazz,接著變Easy listening再轉唱Musical和Pop Light
其中樂器也有所改變調配包括Brass和Strings
旋律都舒服令人很鬆弛
女聲嗓子甜美也沒刻意去現她的唱功
令食客都沒壓力為
當餐廳只剩我倆時
這位外籍女歌手迎著我們
竟然唱起鄧麗君的'月亮代表我的心'起來!
令我有點不好意思喔!
餐具
Gaddis餐廳內所有餐具包括銀器瓷器等
全都是Gaddis特別從法國訂造
因此統統印有Gaddis的'G'字標誌
所有餐具色調跟餐廳裝潢都有用心配襯一番
款式設計花紋既能做到中西合壁
份外精緻巧究郤沒有浮誇豪華的感覺,
這是香港比較少見到的高層次配搭,好讚好讚!
吃的藝術
Gaddis是半島的法國菜餐廳
偶爾也會遇到名人上流晚膳
孤木地牛品嚐五道菜各伴一款酒的特別餐單
這也是Gaddis 最馳名的特色菜之一
此外,這陣子有額外推出白菘露可附加點吃!
白菘露White truffles
這種truffles比黑菘露珍貴百倍
每年限量出產,今年最大的那一朵由一位'香港'?女士以HK95萬投得
並請了當地最有名的德國廚師到港
另包了某五星飯店的餐廳作菜云云!
比起去年,今年的白菘露豐收質量份外優
現正是吃白菘露的最佳季節
但因產量有限,能吃到便很珍貴
白菘露是法德兩國邊界間的森林裡在大樹下生長
從前便靠豬的嗅覺去找到這些白菘露
但豬會吃掉它的關係,現在改找受訓練的狗去找尋這些白菘露
當半島的侍應拿出那個如把兩個棒球要再大一倍的白菘露
這樣一個便要上數萬元
外型和色澤酷似巨型的胡桃(walnut)
(因為閃光關係會對新鮮的白菘露有影響,這個不能照相,殘念)
單嗅這一整個沒切沒開封的白菘露便能嗅到份外的清香
孤木感覺猶如置身歐洲的山林裡(上回到德國黑森林時)
白菘露的吃法
一般只是伴意粉/risotto
半島的廚師會親自到你的桌前製作
刨一點點在意粉/Risotto上
一般作second course吃
這樣一份售價為HK480
每額外再加的白菘露則以HK80/5g計算
跟黑菘露不一樣的地方是你不會吃到味道濃郁和質感
吃白菘露的重點在於它的清香味
那是黑菘露無法可及,超棒!
2005年11月12日是孤木地牛結婚一週年
首個紀念日由地牛安排,感激他的貼心浪漫
除了吃喝玩樂至酩酊大醉,我們還是首次對半島有多一點了解
原來半島酒店跟香港有無可分割的經歷和情感
令這個晚上更添意義!
祝各位婚後生活愉快,夫妻倆都恩恩愛愛喔!
孤木
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